Ein Rezept, dass den Shiitakepilz glänzen läßt! Gibt aber auch mit Austernpilzen ein leckeres Ergebnis.
Zutaten
- 200 gShiitakepilze/Austernpilze
- 1 Eßl.Honig
- 1 Eßl.Olivenöl
- 1 Eßl.Sojasoße
- 1/2 Eßl.Zitronensaft oder Balsamico Essig
- 1 Tlf.Thymian
- 1/2 Tlf.Salz
- 1 beliebigPfeffer
Anleitung
- 1
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren
- 2
Bei den Pilzen die Stiele abschneiden. Große Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze in die Schüssel mit den verrührten Zutaten geben.
- 3
Die Schüssel mit einem Deckel verschließen (oder einen Teller drauflegen) und ein paarmal kräftig schütteln. Danach für ca. 1-2 Stunden oder auch über Nacht (im Kühlschrank!) ziehen lassen
- 4
In der Pfanne bei geschlossenem Deckel ca. 10min dünsten, dabei immer mal umrühren. Am Schluß den Deckel weglassen und braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 5
Hamburger Brötchen mit Käsescheibe, Salatblatt und/oder Tomate je nach Geschmack belegen. Oben drauf dann eine Portion Pilze geben. Geniessen!